Hollanda'da işçi olarak çalışan Murat Aslan, bu ülkede gördüğü mantar üretim tesislerinden esinlenerek 1989 yılında Kandıra'da kültür mantarının hammadesinin üretimiyle işe koyuldu. HAS-MAN Gıda'nın Pınardüzü'nde kurulan hammadde üretim tesisi zaman içinde büyürken, Murat Aslan 2002 yılında da Kandıra Alaybey Köyü'nde kurduğu tesisler ile doğrudan mantar üretmeye başladı. Bugün mantar üretiminde Türkiye'nin sayılı tesisleri arasında bulunan HAS-MAN'ın en büyük avantajı üretim aşamasında hiç ilaç kullanmaması. Müşteri talepleri 1989 yılında kurulan HAS-MAN Gıda, kompost hazırlama, kültür mantarı ve egzotik mantar (kestane, shiitake, kayın) üretimi, mantar salamura ve konserve imalatı yapmakta. Aynı zamanda üretimini yaptığı ürünlerin pazarlama ve dağıtımını da müşteri talepleri doğrultusunda değişik ürün ve ambalaj boyutlarında yapan HAS-MAN Gıda, Kandıra'nın köylerinde mantar üretiminin yayılması için de çalışmalar yapıyor. Köylülere mantar üretiminde kullanılan kompost maddesini veren HAS-MAN Gıda, ürettikleri mantarları da satın alıyor. 60 kişiye iş imkanı Doğal yollardan mantar üretiminin yapıldığı HAS-MAN'da 30 kişi yevmiyeli olarak mantar toplama işinde çalışıyor. Öte yandan HAS-MAN Gıda, 30 aileye de kompost maddesi verip mantar ürettiyor. Kandıra'da önemli bir geçim kaynağı haline gelen HAS-MAN Gıda'nın pazarlama işleri İstanbul Ümraniye'den yürütülüyor. İnternet üzerinden de sipariş kabul eden firmanın www.has-mangida.com.tr adlı internet sitesinden ürünler hakkında ayrıntılı bilgi de bulunuyor.