Her yılbaşı öncesi olduğu gibi, bu yılda Kandıra İlçesinde doğal ortamda geleneksel yöntemler ile yetiştirilen Kandıra Hindisi büyük talep görmeye başladı. Kilosu geçen yıl 250 TL'den satışa sunulan hindiler, bu yıl 350 liradan satılıyor. Ağırlığına göre hindiler bin 500 TL ile 3 bin TL arasında alıcı buluyor.

MEŞAKKATLİ BİR İŞ
Kandıra Gebeli Mahallesi'nde, ailece 50 yıldan bu yana hindi yetiştiriciliği yapan, Uğur Efe,

"Nisan ayında yumurtadan çıkan ve bir aylık bakımın ardından açık araziye saldığımız hindilerimiz, aralıkta kuru yolumla kesimini yaparak müşterilerimize gönderiyoruz. Bu iş meşakkatli bir iş. Hindiler 10 gram olarak yumurtadan çıkıyor. Aralık ayına kadar 11 ile 12 kiloya kadar ulaşıyor.Hindiler çoğunlukla bahçe ve meralarda, börtü böcek yiyerek besleniyor. Bunun yanında buğday, arpa ve mısır veriyoruz"

DİŞİ HİNDİ ETİ DAHA İYİ
Kandıra hindisinin oldukça lezzetli olduğunu ifade eden Efe,

"Benim yaklaşık 350 hindim var. Satışa başladık. Hindiler hakkında en çok bilinmesi gereken konuların başında dişi hindilerin etinin daha iyi olduğu dur. Birde canlı hindi alacak olanların dikkat etmesi gereken bazı kriterler var. Hindinin ibiğinin kırmızı ve tüylerinin parlak olmasına dikkat etmeleri gerekiyor.