Alaybey köyünde çiftçilikle geçimini sağlayan bunun yanı sıra kaya madenlerinden fırın (yaşmak) taşı yaparak, geçimine katkı sunan Ali amca, bize olayı şöyle anlatıyor: “Türkiye’de Zonguldak Ereğli ilçesi ve bir de Kandıra Alaybey Köyü’nde yapılıyor. Sadece köyümüz çevresinde çıkartılan kaya madeni dedelerimizden bizlere aktarılan Ata mesleğimizdir. Köyümüzde benden başka Erhan Acar adlı bir genç arkadaşımız da var. O da benim gibi baba mesleğini sürdürüyor. Kandıra’da yok olmaya, unutulmaya yüz tutmuş bu kaya madeninin işleme işçiliğini bu bölgede sadece biz yapıyoruz. Kaya madenini yerinden çıkarıldıktan sonra balta ile ağaç yontar gibi belirli bir şekle getiriyoruz. Çok büyük emek isteyen bu kaya madeni taşının işlendikten sonraki adı, fırın(yaşmak) taşı ve börekleri pişirmede kullanılan ‘saç’ ismini almaktadır. Bu saçların fiyatları 15 ile 60 TL arasında değişiyor. Bunun üzerinde pişirilen gözleme, bazlamaç, cizleme, börek ve buna benzer hamur işleri çok lezzetli olduğundan bunun özelliklerini bilen bir de tadını alan vazgeçemez. Onun için yılın hemen hemen her ayında mutlaka siparişimiz olur. Ama Ramazan ayında tavan yaparız. Bunun gerekçesi ise bu taş üzerinde pişen tüm hamur işlerinden kolesterolü yüksek olan kişilerinde rahatlıkla yiyebilmesi, çok sağlıklı ve faydalı olmasındandır” dedi.