Yazı Boyutu :

Kandıra yoğurdu denince akla manda gelir

16 Subat 2012 00:02
Kandıra’nın adını Türkiye’ye duyuran manda ve inek sütünün karışımı ile yapılan yoğurt el yakıyor.

Kandıra Kabaağaç köyünde dedelerden beri süregelen manda ve inek yetiştiriciliği yapan Yaşar Çakır, halen köyünde manda sütü ve yoğurdu satarak geçimini sağlıyor. 1935 doğumlu olan Yaşar Çakır, oğlu Hasan Çakır’la birlikte hayvancılıkta manda ve ineğin bakımını bizlerle paylaştı.

Çakır, “Biz dedelerden gördüğümüz manda ve inek süt ürünleriyle geçimimizi sağlıyoruz. Şu an ahırımızda 45 tane büyükbaş manda ve inek bulunmaktadır. İneğin bakımı çok kolay ve zahmetsizdir. Yani mandaya göre. İneğin sütünün kilogramı 850TL.Mandanın sütü ise 3TL.dır. Manda hırçın hayvandır. Bakımı çok zahmetlidir. Ortalama 3-4 kg süt verir. 10 ayda doğum yapar, 3 ay sonra ökser. Doğurmasına 5 ay kala sütünü keser.

İnek ise çok farklı, sevecen bir hayvandır. Bakımı kolaydır. Ortalama 10-20 kilogram arasında süt verir. 9 ayda doğum yapar. Doğumuna 2 ay kala sütünü keser. İnek doğurduktan 40 gün sonra ökser. Yani, mandayı herkes yetiştiremez. Bakımı çok zahmetli olduğundan herkes ineğe yönelir. Ama manda sütü olmadan, yoğurdun tadı olmaz. Onun için Kandıra yoğurdu denince akla manda gelir” diyerek, manda ve ineğin değerlendirmesini bizlerle paylaştı.

Bu haber 5785 defa okundu.
<< Önceki || Sonraki >>

Yorum Yap

Tavsiye Et

Yazdır

Kaydet

Yorumlar ( 3 / 4 )

nerede eski yoğ yazana
eski yoğurtları yazan arkadaş ** soydan büfe 20 yıldan beri hizmet veriyor ve orada yoğurt satilmaya başladığından beri yoğurt yapıp satanlar yaptıkları yoğurtlara çeki düzen vermişlerdir ve vatandaş kaliteli yoğurt yemeye başlamıştır ve büfe sana çok lazımsa gel anahtarları vereyim sana vahdettin soydan

Gön.: Misafir , 15:32 20 Subat 2012

NEREDE ESKİ YOĞURTLAR
KANDIRA NIN ESKİ YOĞURTÇULARINDAN YAŞAR AMCANIN VE OĞLU HASAN ÇAKIR IN YOĞUĞURDUNU ÇOK YEDİM. HARİKA YOĞURT YAPIYOR. ŞU ANDA MANDIRAYA SÜT VERİYOR GALİBA. O DA SONUNDA PES ETTİ. PİYASA ÇAKMA MANDA YOĞURTLARI İSTİLASINA DÖNDÜ. SAYIN BELEDİYE BAŞKANIM, BU ÇAKMA YOĞURTÇULARA BİR DÜZEN NE ZAMAN VERECEKSİN. ÖNCEDEN BİR ASIM AMCA VARDI. ŞİMDİ ÖNÜNE GELEN YOĞURT SATIYOR. ADI YOĞURT KENDİSİ MANDA YOĞURDUYLA ALAKASI YOK. MANAV DA YOĞURT KASAPTA YOĞURT EVET BİRDE BÜFEDE YOĞURT. İYİCE CILKINI ÇIKARDILAR. BAŞKAN BEY NERELERDE YOĞURT SATILIYOR BİR DIŞARI ÇIK BAK. HATTA DIŞARI ÇIKMANA GEREK YOK KAFANI UZAT BİR BAK BÜFE YOĞURTÇU DÜKKANINA ÇEVİRDİ. GÜCÜN YETMİYORMU BUNLARA ENGEL OLMAYA. MEYDANDA BÜFENİN NE İŞİ VAR ATATÜRK HEYKELİNİ TAMAMEN KAPATTILAR. BİR DE TSK. DA ASTSUBAYLIK YAPTIN. BU SENİN YILLARCA ÖĞRENDİĞİN ATATÜRK SEVGİSİ. YAZIK ÇOK YAZIK. KANDIRA YOĞURDU DENİNCE ARTIK AKLA ÇAKMA MANDA YOĞURDU GELİYOR. ARTIK ŞU MEYDANA BİR ÇEKİ DÜZEN VER BAŞKAN. ATATÜRK HEYKELİNİN ÖNÜNÜ BİR AÇIVER YETER BU KADAR AYIP. BÖYLE GİDERSE DAHA ÇOK ARARSIN VE BEKLERSİN BÖYLE HATIRLATMALARI. ÇÜNKÜ SAYILI GÜNLER ÇABUK GEÇERMİŞ. BUNU ASKERLER DAHA İYİ BİLİR. KİMSE ÇEKMEZ SENİ AMA OLAN OLDU. YENİ BAŞKAN YARDIMCISINA DA ALLAH KOLAYLIK VERSİN. SENİNLE GEÇİNMEK ZOR AMA O DA FAZLA DAYANAMAZ. DEMEDİ DEMEYİN

Gön.: Misafir , 18:36 17 Subat 2012

haklı
Yaşar bey çok haklı manda asabi bir hayvan.

Gön.: Misafir , 09:40 17 Subat 2012

Diğer 1 Yorumu Göster

Diğer Kültür-Sanat Haberleri :